配料老抽適量鹽適量生抽適量冰糖適量鹵料適量老鹵水適量主料豬蹄2個(gè)具體做法如下1豬蹄兩只備用2處理干凈后，對(duì)切剖開，也可以整只鹵煮3鹵料4一鍋清水，加幾個(gè)蔥段兩個(gè)八角，少許食鹽；要用到的香料八角，桂皮，小茴香，肉蔻，草果，良姜，香葉等等喜歡辣味的可以加入干辣椒，喜歡甜味的加少量白糖，喜歡色重的可以加入醬油豬蹄先要過水飛水，撇去污沫香料加水和油鹽煮沸，放入豬蹄先大火，再 。
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