變質(zhì)腐爛的姜不能食用，晚上不宜吃生姜，內(nèi)熱較重者不適合吃生姜 。吃生姜時(shí)，不可以和狗肉、兔肉、海蟹、牛肉、芥菜等食物一起吃，會影響腸胃健康 。生姜不能吃太多，否則影響身體健康 。
不去皮的生姜和去皮的生姜是不一樣的，去皮的生姜是溫性的，而不去皮的生姜是寒性的 。如果女性來大姨媽，煮生姜紅糖水飲用，建議將生姜的外皮去除，能起到暖宮的效果 。體質(zhì)虛寒的人也比較適合吃去皮的生姜 。
便秘人群不適合吃生姜，如果在此時(shí)吃生姜，會加重癥狀 。生姜要吃新鮮的，對于已經(jīng)腐爛的生姜不能再吃了，即便食用，也沒有什么效果，還會影響口感 。生姜的挑選是非常簡單的，挑選一些摸上去手感較硬和聞起來沒有異味的就好 。
生姜含有揮發(fā)油，早上的時(shí)候吃生姜比較好，能加快血液循環(huán) 。生姜不適合在晚上吃，因?yàn)橥砩铣陨獣铀傺貉h(huán)、刺激胃液的分泌，使得胃腸興奮，容易導(dǎo)致患者出現(xiàn)失眠的情況 。如果食用生姜的話，建議不要去皮，但若是脾胃虛寒者，可以將外皮去掉 。
【吃姜的禁忌】
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