【辛香料精油基本加工方法的操作要點是什么】1 粉 碎 物 料 粉 碎 度 是 影 響 蒸 餾 效 果 的 要 素 之 一。一般說來，物料粉碎得越細，表面積越大，蒸餾效果越好 。但若過細，則影響溶劑的穿流 。通過試驗，確定一些辛香料的最適粉碎度分別為:八角6 0 目，花 椒 4 0 目，丁 香 6 0 目，小 茴 香 6 0 目，芥 末 3 0 目 。
2 蒸 餾 每 種 辛 香 料 所 含 的 精 油 量 是 一 定 的，蒸餾時物料應全部浸于水中，精油通過水介質(zhì)慢慢浸出來，隨蒸汽蒸發(fā)而揮發(fā) 。這樣,物料與本之間應有一個合適的比例 。若加水量太少，物料浸潤不充分，黏度大，易粘鍋，產(chǎn)生焦煳現(xiàn)象;若加水量太大，則會增加蒸餾時間，耗費燃料，增加成本 。不同的辛香料加水量不同，八角、花椒、小茵香分別加8 倍 的 水，丁 香 加 10倍的水，芥末加6 倍的水 。
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