原料：
干辣椒10公斤、植物油30公斤 。
流程：
干辣椒洗滌無(wú)潮霉味，烘焙制片狀，植物油加熱煉制，冷卻，浸漬，加熱，冷卻，過(guò)濾，成品 。
方法：
1、選用含水量在百分之十二以下的紅色干辣椒，要求辛辣味強(qiáng)，無(wú)雜質(zhì)，霉變；
【香料紅油怎么熬制】2、新鮮植物油入鍋中，旺火使油沸騰熬煉，揮發(fā)其不良?xì)馕叮；鸫蜏刈匀焕鋮s至四成到五成油溫即可；
3、將烘焙后的辣椒碎片入冷卻油中，攪動(dòng)，浸漬1小時(shí)，微火加熱至辣椒呈淺褐色，?；?；
4、將辣
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