【孜然精油的操作要點有什么】
1 粉碎將孜然種子粉碎成40目粉末 。
2 蒸餾向孜然粉中加人3倍或4倍的水進行蒸餾 。加水量的多少對出油率有很大影響 ， 加水量少 ， 出油率低 ， 易造成原料局部過熱 ， 甚至發(fā)生炭化 ， 使精油質(zhì)量變壞 。加水量多,精油損失更大 。常壓蒸餾4 小時便可得到全部精油 ， 出油率為4.5 %。
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