步驟如下：
1、準備原料：五花肉 ， 青紅椒 ， 青蒜 ， 豆豉 ， 豆瓣醬；
2、冷水下肉 ， 大火燒開 ， 煮至肉剛熟即可 ， 待肉涼后切成薄片；
3、起油鍋 ， 下肉片煸炒；
4、待肉片出油有點卷的時候 ， 下豆瓣醬炒勻；
5、再加入切碎的豆豉炒香；
6、加入青紅椒 ， 炒至斷青；
7、加入青蒜炒出香味；
【湘菜回鍋肉怎么做】8、再加入糖 ， 雞精調味就可出鍋 。
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