12、不同茶葉不同香味煮開(kāi)后中小火熬煮10分鐘 ， 放入剝殼雞蛋繼續(xù)燜煮1015分鐘 ， 關(guān)火浸泡至入味即可做好的茶葉蛋香味濃 ， 口感好帶殼茶葉蛋 ， 可以先用鹽水腌制12天 ， 鍋中放入上述調(diào)料 ， 與雞蛋同煮 ， 煮開(kāi)后中小火燜 。
13、需要提醒大家 ， 街邊小攤煮的茶葉蛋衛(wèi)生條件差 ， 為了節(jié)省成本 ， 煮雞蛋的湯一般都是反復(fù)使用 ， 不但細(xì)菌較多 ， 而且反復(fù)煮沸的“千滾水”對(duì)人體也是非常不利的 ， 做好不要購(gòu)買(mǎi)因?yàn)椴桦u蛋對(duì)于腸胃有很大的刺激 ， 所以 ， 腸胃不好的 。
14、說(shuō)實(shí)話我們家雞蛋的消耗基本都在蛋糕上 ， 這個(gè)個(gè)頭不是很大拿來(lái)做蛋糕有點(diǎn)糾結(jié) ， 所以另外一個(gè)消耗雞蛋的辦法 ， 就是煮茶葉蛋哈茶葉蛋的做法 ， 各個(gè)地方都有不同 ， 沒(méi)有絕對(duì)的好與不好哈反正我只要好吃就行 茶葉蛋的做法 。
15、茶葉蛋 ， 在中國(guó)北方常簡(jiǎn)稱茶蛋 ， 是一種擁有悠久傳統(tǒng)的蛋類加工品 ， 是一種在中國(guó)流傳甚廣的小吃 ， 也是中國(guó)名產(chǎn)之一煮茶葉蛋說(shuō)起來(lái)很簡(jiǎn)單 ， 但是要煮得清香入味 ， 可就得花點(diǎn)功夫了首先得挑選新鮮個(gè)大的雞蛋 ， 一個(gè)個(gè)清洗 。
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