主要是用香茅草那種天然的清淡香味，用于飲料調(diào)味及料理調(diào)味中，極能增進(jìn)食欲，還有其他的一些藥用價(jià)值；
香茅草本身散發(fā)出一種天然濃郁的檸檬香味,有和胃通氣、醒腦催情的特殊功效；
香茅不但可以泡茶來(lái)驅(qū)寒治療感冒，傣家人最愛用香茅草做調(diào)味料，用其把腌制入味的鯽魚、羅非魚用香茅草捆裹好，用木炭小火慢烤至魚熟透,食之味道鮮嫩奇香，在泰國(guó)料理中常用做香料；
【香茅草做調(diào)料有什么用】香茅的新鮮葉片也可以用于煮水，攝入后能緩解胃脹氣，便秘和腹瀉等消化系統(tǒng)不適，發(fā)燒病人也可以喝一些香茅草誘導(dǎo)出汗并幫助身體冷
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