用料：大頭魚骨、糖、鹽、淀粉、油、蠔油 。
香煎大頭魚骨的做法：
【香煎魚骨怎么做】1、魚骨切大塊后洗干凈，濾干水份；
2、把所有配料用小碗拌勻；
3、把配料倒進魚骨里拌勻腌一個小時；
4、熱鍋下油，把魚骨放進鍋里中火煎；
5、把魚骨小心轉(zhuǎn)過來煎另外一面；
6、魚骨熟的時候把腌魚骨的配料倒進去炒幾下，就可以上碟了 。
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