巧克力可以放冰箱冷藏，但是不建議因為冰箱冷藏區(qū)濕度較大，會導致巧克力中的糖分被溶解，影響食用口感巧克力放置冰箱冷藏需要做好密封措施，首先將巧克力密封起來，減少巧克力和空氣中的水分接觸，以免受潮變質(zhì)，然后放入冰箱 。
【巧克力放冰箱冷藏還是冷凍】不好，如果把巧克力放進冰箱內(nèi)儲存，會使巧克力表面出現(xiàn)糖霜或因出油而引起反霜 這是因為，首先，如果儲存環(huán)境潮濕，巧克力中的糖分容易被表面的水分所溶解，待水分蒸發(fā)后會留下糖晶即使是密封包裝的，水分還是會從外 。
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