1.核桃不能吃，因?yàn)橛欣蔽?。核桃含有大量不飽和脂肪酸 。存放不當(dāng)或長期存放會(huì)導(dǎo)致酸敗，即“辣味” 。核桃中的脂肪酸酸敗，使核桃的口感變差，產(chǎn)生刺鼻的味道 。此外，核桃油的酸敗產(chǎn)物，如小分子醛酮等也會(huì)威脅健康 。
【核桃有哈喇味還能吃嗎】2.如果吃得多，會(huì)引起腹瀉，嚴(yán)重時(shí)還可能引起肝病 。堅(jiān)果商販一般都不愿意扔掉變質(zhì)的堅(jiān)果，而掩蓋“辣味”的最好辦法就是添加大量的鹽、胡椒、大料、糖精、香精等 。用于加工過程中的調(diào)味，所以變質(zhì)的堅(jiān)果往往藏在咸的、五香的、奶油狀的堅(jiān)果中 。
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