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暖氣片旁邊有個(gè)冰箱可以嗎

云知道

你們?cè)囘^(guò)剛出鍋的油條蘸咖啡么？
一定要是帶糖和奶的咖啡！
油條內(nèi)部吸飽微燙的咖啡，
外皮仍然保持焦脆，
一口咬下去，脆、酥、柔、甜、香包圍著你的舌頭，
有種讓人下定決心也要還俗的誘惑力；
——與佛系無(wú)緣的饞嘴桌兒
熟悉桌兒的人都知道，桌媽是個(gè)很有志氣的山東婦女；這種志氣主要表現(xiàn)在：不服一切街頭小吃！
認(rèn)為一切街頭小吃都能在家里復(fù)刻出來(lái)，當(dāng)然她也身體力行的做到了這一點(diǎn)，只是偶爾復(fù)刻失敗被我和我弟嘲笑的時(shí)候，桌媽也會(huì)露出慈祥的笑容說(shuō)：
去認(rèn)烤羊肉串/做涼皮/做燒餅...的當(dāng)媽啊！
展開全文
恐懼換媽的我們馬上噗通跪下、立刻閉嘴；
直到有一次，桌媽復(fù)刻了街頭的炸油條，就記得油條沒(méi)有粘好，下鍋后，兩邊還閉合著，但每一根都有一半是撐開的，形狀呢，文藝一點(diǎn)說(shuō)，是像網(wǎng)球拍的外輪廓（不含網(wǎng)面）；
但是小時(shí)候的我們，還沒(méi)見過(guò)網(wǎng)球拍，于是我和我弟看到端上來(lái)的一盤子油條，拍桌大笑：
啊哈哈哈哈，上吊繩！上吊繩！
油條的味道怎么樣已經(jīng)忘記了，只記得那天的皮帶打到屁股上的聲音很脆......
時(shí)隔多年，桌兒搬家后，第一次吃到樓下的炸油條，簡(jiǎn)直出離憤怒了！
外皮塌軟！內(nèi)部半熟！整根油條像根油膩膩的粗紙繩子；
那一刻想起小時(shí)候媽媽端上桌的“上吊繩”，居然有點(diǎn)想家(里的吃的）了.....
家庭版炸油條（有酵母，當(dāng)天做當(dāng)天吃版）
原料：
中筋面粉 300克
清水 180克
酵母粉 5克
小蘇打 2克（可不放，我就沒(méi)放）
中筋面粉 300克
清水 180克
酵母粉 5克
小蘇打 2克（可不放，我就沒(méi)放）
食用油 15克
鹽 3克（喜歡稍咸的可以多一點(diǎn)）
食用油 15克
鹽 3克（喜歡稍咸的可以多一點(diǎn)）
桌兒小課堂：
普通面粉一般就是指中筋面粉，是蛋白質(zhì)含量11%左右的面粉，適合做大部分的面點(diǎn)，一般超市或市場(chǎng)購(gòu)買的沒(méi)有特別標(biāo)明的，都會(huì)是中筋面粉；
桌兒小課堂：
普通面粉一般就是指中筋面粉，是蛋白質(zhì)含量11%左右的面粉，適合做大部分的面點(diǎn)，一般超市或市場(chǎng)購(gòu)買的沒(méi)有特別標(biāo)明的，都會(huì)是中筋面粉；
好了，讓我們開始這次奇妙的冒險(xiǎn)吧！
1、將面粉放入盆中，放入酵母粉、小蘇打和鹽拌勻，也可以將酵母粉加水和開后和到面里；注意加涼水或者溫水，不然酵母菌是真的會(huì)被燙死的！
2、慢慢分次加入清水，先攪成有點(diǎn)像片狀的小面絮；
3、然后揉成光滑的面團(tuán) 。揉好的面團(tuán)如果像耳垂一樣柔軟但又不粘手就說(shuō)明到位了；
恩，像耳垂一樣很柔軟；恩，不粘手；恩，到位了 。
4、現(xiàn)在我們要讓小白兔一樣純潔的面團(tuán)油膩起來(lái) 。面團(tuán)中加入15克食用油（沒(méi)有特殊味道的油都可以），努力繼續(xù)揉捏，當(dāng)然是指剛開始會(huì)感覺面團(tuán)滑膩的，揉一揉就看不到油了，只是感覺面團(tuán)非常的滋潤(rùn)；揉完后覆蓋上一層保鮮膜，放在溫暖的地方等待發(fā)酵（桌兒試了放在暖氣片上，效果肥腸好） 。
（發(fā)酵的重點(diǎn)是溫度均勻，忽冷忽熱易感冒...啊，不，發(fā)酵不充分；）
5、然后你去找部2小時(shí)左右的片子看一看，回來(lái)面團(tuán)就發(fā)酵好了；
差不多會(huì)發(fā)酵到之前的2倍大，相信我，第一次發(fā)面的你一定會(huì)每過(guò)十幾分鐘就忍不住去看看并不斷驚呼：“真的大了！真的大了！”
發(fā)酵完成后你撥開面團(tuán)會(huì)發(fā)現(xiàn)有很多的孔洞，像能住下一億個(gè)外星生物；面會(huì)很柔軟但不稀；
6、將面板上用手抹一層油，把面團(tuán)從盆中取出，將發(fā)好的面放到面板上揉幾下成團(tuán)；

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