【詳細(xì)烤板鴨配方及制作工藝】
原料：麻鴨1只、姜片30克、蔥100克、精鹽120克、硝酸鈉2克、料酒60克、玫瑰露酒20克、啤酒250克、生抽250克、花生油100克、香油25克、紅油30克 。
步驟：
1、麻鴨宰殺后洗凈，剁去鴨掌，從背部開膛取出內(nèi)臟 。將鴨子里外都沖洗干凈，再把鴨身展開，反扣于案板上，用重物將其壓扁 。
2、取一面盆，放入姜片、蔥及干辣椒、玫瑰露酒等，隨后摻入適量清水，攪拌均勻后 。將麻鴨放入盆中，浸泡至入味后撈出 。
3、用兩根竹片交叉著將鴨腔撐開，瀝干水分 。然后將麻鴨
推薦閱讀
- 錫紙烤箱肉末茄子烤多久
- 玻璃化轉(zhuǎn)變溫度要高于烘烤溫度嗎
- 北京烤鴨面醬的注意事項(xiàng)
- 北京烤鴨店排名前十
- 恢復(fù)內(nèi)存卡徹底刪除照片的詳細(xì)教程 徹底刪除的照片還能恢復(fù)嗎
- 圖片縮小尺寸的詳細(xì)步驟 怎么縮小圖片
- 奧爾良烤翅的做法烤箱
- 怎么做酸菜魚家常做法
- 詳細(xì)介紹一下阿里巴巴
- 燒烤腌雞翅的腌制方法