2虱目魚的魚背肉瘦而厚，較宜用于切片，魚肚可切下留著做別的菜3剔下的魚骨可先熬高湯，代替清水煮粥，味道更鮮做法二食材虱目魚肚400公克，當歸3錢，黃耆3錢，麥門冬3錢，枸杞少許，米1杯，沙拉油1匙；三杯兔一種兔子的臺灣流行吃法，所謂三杯即是1杯麻油1杯醬油1杯米酒，這道菜可將此3杯各改成34杯 。
【虱目魚肚是什么】材料虱目魚肚1片，芹菜些許，白術(shù)黃芪各10克，防風65克，鹽味精淀粉適量 做法將虱目魚肚洗凈，切成薄片，放少許淀粉，輕輕攪拌到勻，腌制20分鐘，備用藥材洗凈，瀝干，備用鍋置火上入清水，將藥材與虱目魚肚一起煮，用武火煮沸，再 。
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