一般采摘標(biāo)準(zhǔn)是以茶樹冠頂葉形成小開面至中開面，或芽梢已形成駐芽時采2－4葉，以3葉為佳手工采茶要求提手采，保持芽葉完整新鮮勻凈，不夾帶鱗片，魚葉，茶果與老枝葉，不宜捋采和抓采，掐采手采茶方法有三種 。
但是茶葉專家把新鮮摘下來的茶葉經(jīng)過特殊的保鮮處理，然后用冰冰起來，這樣保鮮兩三個月不成問題在喝的時候用20攝氏度的溫水化開后，色香味與剛摘下來的鮮茶并無二致?lián)氯A社報道，未經(jīng)風(fēng)干處理的鮮茶有大量對 。
1應(yīng)根據(jù)茶樹生長特性和各茶類對加工原料的要求，遵循采留結(jié)合，量質(zhì)兼顧和因園宜的原則，按照標(biāo)準(zhǔn)，適時采摘2手工采茶要求提手采，保持芽葉完整新鮮勻凈，不夾帶鱗片，魚葉，茶果與老枝葉，不宜捋采和抓采，掐 。
剛采的茶葉不能泡水喝新鮮采摘的茶葉里面含有各類物質(zhì)以及雜質(zhì)，其中有一些是不利于飲用與吸收的，特別是植物活性酶，因此需要通過加工制作，將茶內(nèi)的礦物質(zhì)改變青草味除去，使得茶葉更利于飲用飲茶的注意事項 茶葉不宜 。
把鍋燒熱，大概70度就可以了，在放點蠟油，把鍋弄光滑后放入茶葉炒，最好用手，還要壓茶葉炒到茶葉變軟了，拿出來用手揉，差不多了就把茶放進鍋里弄干就可以了 。
【新鮮采摘的茶葉怎么吃】
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