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肉品腌制的時間很長，并不是腌幾天就能拿出來食用的一般來說，腌制剛開始的時候亞硝酸鹽的含量會不斷增長，達到一個高峰之后就會下降這個峰叫做亞硝峰有的出現(xiàn)一個峰，也有的出現(xiàn)三次高峰一般來說，食品腌制一；腌菜都腌了五六年就不能吃了本身腌菜就對身體不好，何況都腌了五六年了時間太長了就別吃了身體健康占第一位。
腌肉只要沒變質(zhì)變色變味，都是可以吃的，因為腌肉就是用食鹽腌制的，可以增加它的儲存時間在以前的時候沒有冰箱，所以大家就想著用鹽白肉水分吸走，這樣可以增長放置的時間，腌肉的表面無粘液就結(jié)實，巨有別般的風(fēng)味，而且腌制；1不可以使用腌制時間較短的咸菜因為咸菜在腌制過程中里邊的成分會隨時間的長短發(fā)生變化，短時間內(nèi)咸菜里面的有害物質(zhì)含量較高，所以經(jīng)過長時間腌制后咸菜中的有害物質(zhì)會隨之減少，所以咸菜一般要腌制半個月以上才可食用2 。
科學(xué)測定，咸菜在開始腌制的2天內(nèi)亞硝酸鹽的含量并不高，只是在第38天亞硝酸鹽的含量達到最高峰，第9天以后開始下降，20天后基本消失所以腌制咸菜一般時間短的在2天之內(nèi)，長的應(yīng)在腌制一個月以后才可以食用；可以吃的，咸菜壇里沒進氣，壇周沒漏氣才行，不然會腐敗變質(zhì)就不能吃了咸菜腌制的時間在兩天內(nèi)，里面含有的亞硝酸鹽含量并不是很高，后面的話，里面亞硝酸鹽的含量會越來越高，這時候就千萬不要去吃了，因此，腌制咸菜。
腌的時間長了可以嗎1、大蒜腌制時間長能吃嗎一年之內(nèi)可以，但要注意密封糖蒜腌時間長了會變綠，還能食用民間每年在冬至那一天開始用鹽和醋泡蒜，俗稱變蒜，就是那種綠蒜，所以變綠了是絕對沒有毒的專家稱，糖醋大蒜頭變綠色系蒜頭的生物。

2、還能不能吃主要以是否變質(zhì)來判斷在無法判斷的情況下，從健康角度建議是最好別吃的一般檸檬腌制時間保質(zhì)在1至10個月之間而且保質(zhì)的時間受制作工序過程，與添加劑有一定關(guān)系，比如鹽糖腌制，這些成分都有一定原因腌制。
3、腌魚放時間長了，咱們最好還是不要去吃了，因為里面的細菌可能會滋生很多對人身體有害。

4、當(dāng)然是可以吃的，蔥頭是用鹽腌制的，如果吃著沒有異味，就可以吃，有異味就不能吃了，一般腌制品能保存很久。
5、生腌五至十天，氽腌四小時即可食用。
6、科學(xué)測定，咸菜在開始腌制的2天內(nèi)亞硝酸鹽的含量并不高，只是在第38天亞硝酸鹽的含量達到最高峰，第9天以后開始下降，20天后基本消失所以腌制咸菜一般時間短的在2天之內(nèi)，長的應(yīng)在腌制一個月以后才可以食用咸菜。
7、放心好了，一年也可以吃的，謝謝采納。
腌制東西多長時間能吃咸菜在開始腌制的2天內(nèi)亞硝酸鹽的含量并不高，只是在第38天亞硝酸鹽的含量達到最高峰，第9天以后開始下降，20天后基本消失所以腌制咸菜一般時間短的在2天之內(nèi)，長的應(yīng)在腌制一個月以后才可以食用。
【腌制時間長能吃嗎】建議最好不要吃了，因為腌菜本來就是放的時間很長的東西，但這不是茅臺酒時間越長越好，腌菜不能吃太久的，而且平時也要少吃腌菜，本來腌菜為了保存時間長放的鹽就多，就很咸，吃太咸對人體的新陳代謝有害。