5、東北酸菜制作方法 原料大白菜，一定要挑好的大白菜個大心很實的白菜是最佳選擇 調(diào)料鹽好像不放也行 腌制將白菜洗凈后或是只把外層去掉就可以了，然后從中間將白菜劈開成2瓣，好讓水分滲透，也好；東北酸菜的原料是白菜現(xiàn)在正值秋季，菜市場的白菜很多也很便宜白菜本身的營養(yǎng)價值也是很豐富首先我們需要將買回來的白菜洗干凈，接著將白菜晾到外面晾干，這樣，白菜表面的水分就能夠被完全的蒸發(fā)掉了那么怎樣才算是晾；1東北燉酸菜食材東北酸菜1棵五花肉片150克植物油23大勺蔥白約30厘米生姜1塊生抽1大勺鹽1小勺做法將酸菜沖洗干凈，菜幫要掰下來一片片洗凈將酸菜擠干水分后，再控干約10分鐘將酸菜的厚大菜 。
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