荷蘭豆是由原產(chǎn)于地中海沿岸和亞洲西部的普通豌豆經(jīng)過(guò)演化變種而來(lái) 的，之所以被稱(chēng)作荷蘭豆，是因?yàn)樗?7世紀(jì)由荷蘭人帶到世界各 地的，后來(lái)便一直沿用這個(gè)叫法沒(méi)有更改荷蘭豆是一年生的纏繞草本植物，高90 180厘米，根系 。
荷蘭豆荷蘭豆并非產(chǎn)于荷蘭，之所以被稱(chēng)為荷蘭豆，乃是因?yàn)楹商m人把它從原產(chǎn)地帶到中國(guó)荷蘭豆圓身的又稱(chēng)蜜糖豆或蜜豆Sugar snap peas，扁身的稱(chēng)為青豆或荷蘭豆Snow pea，還有小寒豆淮豆麻豆青小豆留豆 。
【荷蘭豆為什么叫荷蘭豆】這是因?yàn)楹商m人自己發(fā)現(xiàn)，這種豆最早是生長(zhǎng)在我國(guó)南部的，所以荷蘭人就叫它中國(guó)豆而中國(guó)疆域廣闊，南方特有的蔬菜，其他地區(qū)的人很多并不認(rèn)識(shí)，又因?yàn)樗泻商m豆，自然以為是荷蘭特產(chǎn)，而非我國(guó)出產(chǎn)的了荷蘭豆被中國(guó)人叫 。
不是 1二者的外形不同 硬莢豌豆的皮較厚，豆粒飽滿(mǎn)，荷蘭豆的豆莢比較軟，也比較脆嫩，口感上也比較清爽香脆，皮較薄，豆粒兒也很小2二者的食用部位不同 荷蘭豆以食用嫩莢為主的豌豆類(lèi)蔬菜，嫩莢質(zhì)脆清香，營(yíng)養(yǎng) 。
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