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紅薯粉條放鍋中煮熟，不要用涼水浸泡，直接煮，這樣煮出來(lái)的粉條才勁道好吃步驟step 6 煮好的紅薯粉條撈出，放到之前放好調(diào)料的碗中步驟step 7 再撒上炸好的花生米，一碗酸辣開胃的酸辣粉就做好了酸辣粉的烹飪技巧。
步驟step 10 再次煮開后倒入碗中，撒香菜末，淋幾滴香油，放入適量炸好的花生米即可步驟step 11 酸辣爽滑的酸辣粉重慶酸辣粉的成品圖重慶酸辣粉的烹飪技巧技巧tips 浸泡好的紅薯粉不要煮的時(shí)間過(guò)長(zhǎng) 。

第五步把燙熟的紅薯粉和海帶絲用一個(gè)盆裝在一起，將第四步調(diào)好的味汁倒入其中，挑拌均勻入味，撒上熟芝麻和香菜末即可食用第六步把做好的涼拌酸辣粉放入冰箱冷藏1030分鐘更爽主料苕粉先泡軟配料。
【怎么煮酸辣粉】所需食材紅薯粉1把，油炸豌豆1碟豌，豆尖1把，肉糜2斤，獨(dú)蒜3個(gè)，老姜1塊，小蔥10根，辣椒粉半碗，生抽老抽，香醋，花椒粉，芝麻5克，八角2個(gè)，黃酒1大勺，菜籽油200g，香油1勺制作過(guò)程第一步粉條用熱水泡軟。
第一步首先提前一晚將紅薯粉絲用熱水或者是冷水泡至發(fā)軟第二步往鍋里加入適量水并且燒開，之后放入適量紅薯粉煮5分鐘左右的時(shí)間，撈出過(guò)涼后瀝干紅薯粉的水分第三步此時(shí)在鍋里加入醬油，醋，辣椒油以及豆瓣醬。
嘗一口，酸辣鮮香，簡(jiǎn)直是太好吃了！酸辣粉的做法步驟step 1 紅薯粉絲提前用冷水沖洗一遍，然后泡至無(wú)硬心，香菜洗凈切碎，油菜洗凈控水備用步驟step 2 花生仁洗凈擦干水分備用，黃豆用冷水泡2小時(shí)左右步驟step 3 平底鍋。
軟，才好吃將煮好的粉條挑入碗內(nèi)，然后加入調(diào)料調(diào)料生抽少許油辣子醋稍微多放點(diǎn)碎花生油蔥花香菜通通放入量用多少看各人口味了2酸辣粉的地道做法做酸辣粉的步驟是非常簡(jiǎn)單的，關(guān)健就在于。