1將蔥洗凈切段分成2份姜半份拍裂，半份切絲將草魚剖凈，由魚肚剖為兩片注意不可切斷，放進(jìn)鍋中，注滿清水，加蔥1份拍裂的姜酒，煮滾后，用小火燜10分鐘，撈起，盛入碟中，將姜絲遍濾魚身2燒 。
將草魚去鱗化刀然后從尾部下刀，將魚身對(duì)剖開(kāi)，挖除內(nèi)臟，用清水沖洗干凈，放入案板，在魚身二面撤上少許孜然粉精鹽，為了使調(diào)料能夠均勻的涂抹，再將二半條疊在一起進(jìn)行輕輕地摩擦用刀將草魚切成塊，放入盆內(nèi) 。
草魚湯 原料草魚一條調(diào)料油少許鹽做法 去腥筋 1很容易的，在魚頭下方的魚背處橫著劃開(kāi)一刀，然后再在靠近魚尾處也橫著劃上一刀，就會(huì)看到橫切面上暗紅色的魚肉中都有個(gè)小白點(diǎn)，用指甲捏住那個(gè)小白點(diǎn)，悠著 。
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