而且燉出來的排骨湯散發(fā)著濃郁的香味湯底是呈現(xiàn)乳白色有膠狀的液體所以排骨湯的燉的時(shí)間可以根據(jù)個(gè)人的口味進(jìn)行選擇時(shí)間如果燉排骨的時(shí)候是為了喝湯，可以選擇豬肋排和豬棒骨，這樣部位的肉比較少燉出來的骨頭湯不會(huì)太油膩 。
1正常來說一般燉湯都是12小時(shí)即可在燉排骨湯的時(shí)候要注意冷水下鍋，要一次加夠水，然后先大火煮開之后，再文火煮爛，但是中途不能加水，否則湯不夠白不夠鮮呢一般來說，包括大火以及文火的時(shí)間一般最少要1個(gè)小時(shí) 。
排骨湯一般煮115個(gè)小時(shí)就可以了，排骨湯一般要煮一個(gè)小時(shí)以上才能入味，不過也不能煮太久，煮的時(shí)間長了會(huì)導(dǎo)致排骨中的蛋白質(zhì)被破壞，而且排骨肉也會(huì)被煮老煮柴，煮出來的湯也會(huì)比較油膩排骨湯喝不完怎么辦 建議 。
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