健康的飲食可以幫助減掉額外的體重，控制血糖水平，并提供其他一些健康益處 。蔬菜是健康的低碳水化合物飲食的重要組成部分，嘗試一些低碳水化合物蔬菜，讓人減肥的同時(shí)還能夠擁有一個(gè)更健康的身體 。
1、芹菜
芹菜是那種可以放心吃的零卡路里的深綠色蔬菜之一 。低碳水化合物蔬菜實(shí)際上可以幫助身體燃燒更多的卡路里，芹菜汁也是可以加入到飲食里的絕佳選擇 。
2、菠菜
作為另一種深綠色蔬菜，菠菜也是對(duì)減肥有幫助的極佳蔬菜 。菠菜是低碳水化合物蔬菜，是一種身體所需鐵元素的重要來源 。此外，菠菜還富含身體必需的其他維生素和礦物質(zhì)，蔬菜已被證明可以保持心臟健康并降低患上常見眼病的風(fēng)險(xiǎn) 。
3、西蘭花
西蘭花是另一種美味和簡(jiǎn)單的蔬菜 。西蘭花富含維生素C和維生素K，也是比較健康的碳水化合物蔬菜 。
4、西葫蘆
西葫蘆是一個(gè)很好的蔬菜，雖然西葫蘆不被人們認(rèn)為是所謂的超級(jí)食品，但它含有一系列的基本營養(yǎng)素：維生素B6、錳、鉀、維生素C
5、菜花
菜花在營養(yǎng)界一直被譽(yù)為瘦淀粉，一旦蒸熟后，其特性完全可以代替土豆泥成為低碳水化合物的首選，甚至能加入到奶油湯和比薩餅里，做面食時(shí)也可以代替部分面粉，同時(shí)可以替代大米或其他主食 。
6、甜菜
營養(yǎng)豐富，綠葉蔬菜應(yīng)該作為低碳水化合物的首選添加到您的購物車中，甜菜也不例外 。你可以蒸它或搭配肉絲炒制，味道非常不錯(cuò)，顏色也很好看 。提供大量的維生素K，在營養(yǎng)學(xué)雜志的一項(xiàng)研究發(fā)現(xiàn)，能夠降低患癌癥和心臟病的風(fēng)險(xiǎn) 。
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7、蘑菇
從白色到小褐菇到更多異國情調(diào)的香菇，都是低碳水化合物的代表，但這些食用菌富含鮮美的味道 。蘑菇還具有令人難以置信的抗炎特性 。
8、青豆
雖然青豆是豆科植物的一員，但它們的碳水化合物含量明顯少于其他豆類 。提供其他一些健康益處，這使得綠豆成為生理飲食的最佳蔬菜選擇 。
9、卷心菜
卷心菜富含維生素C，有助于免疫力和膠原蛋白的形成，還含有豐富的可溶性纖維，可以為腸道中的有益細(xì)菌提供食物 。在制作酸菜和泡菜的過程中，發(fā)酵添加了健康的益生菌，所以適量食用酸菜也是有益于健康的 。
10、花椰菜
花椰菜中碳水化合物含量很低，鉀，膽堿，維生素K和維生素C含量都很高 。此外，它還有助于降低患心臟病和癌癥的風(fēng)險(xiǎn)，也有助于大腦發(fā)育 。
11、西紅柿
西紅柿也是低碳水化合物蔬菜，可以幫助大家快速減肥 。西紅柿是抗氧化番茄紅素的良好來源，可以降低患心臟病和癌癥的風(fēng)險(xiǎn) 。西紅柿還可以讓人擁有光滑和年輕的肌膚 。
12、鯰魚
鯰魚是一種常見的魚類，含有你肌肉需要的高質(zhì)量蛋白質(zhì) 。烹飪方法簡(jiǎn)單，可以蒸、烤、煎都行 。
13、去皮雞腿
首選依然是雞胸肉，但雞腿肉含有大量的汁水，口感更好 。如果你擔(dān)心額外的卡路里和脂肪可以去除外皮，只吃純純的肉 。除了大量的蛋白質(zhì)，還額外提供了人體所需的硒，這是一種抗氧化劑，可以幫助緩解運(yùn)動(dòng)性氧化應(yīng)激反應(yīng) 。
14、豬里脊
相對(duì)便宜的肉類，提供了6：1的蛋白質(zhì)脂肪比例，最好的烹飪方法就是白水煮拌上低鹽醬油與蒜末，要避免過多的鹽和添加劑過多的調(diào)味料 。富含蛋白質(zhì)、硫胺素和維生素B
15、雞蛋
富含豐富的蛋白質(zhì)，幾乎沒有任何碳水化合物 。此外，最新研究發(fā)現(xiàn)雞蛋中的蛋白質(zhì)比其他任何食的蛋白質(zhì)的質(zhì)量都高 。雞蛋是抗氧化劑的最好來源，幫助身體吸收那些破壞細(xì)胞的自由基 。
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