小粉面是平時打湯、炒菜等勾芡用的淀粉 。
因原料不同而分為：玉米小粉面（淀粉）、木薯小粉面（淀粉）、馬鈴薯小粉面（淀粉）、紅薯小粉面（淀粉）等 。是一種純度比較高的物質(zhì) 。
【小粉面是什么面】在北方，小粉面一般指紅薯小粉面（淀粉）和馬鈴薯（淀粉） 。小粉面對人身體健康有益 。
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