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【怎樣判別阿膠的年份好壞】1、1看大小，厚薄如果大小都一致，那就是好的阿膠，而且表面有光澤且平滑2顏色好阿膠的顏色看來黑的像油漆，如果有光照的話，會呈現(xiàn)透明的血紅色3脆性好阿膠一掰就斷，不好的阿膠表面有裂痕4好阿膠聞起來有。
2、一看包裝在東阿阿膠包裝上的“阿膠”二字手摸有明顯的凹凸感，包裝盒不覆亮光膜，打印批號手摸凹凸感不明顯膠塊4塊一板，鋁箔上產(chǎn)品批號有效期采用壓印，壓在鋁箔的一個側(cè)面，包裝印刷很清晰也很精致二檢查包。
3、大都數(shù)情況下，阿膠陳年的會比較好新阿膠都會有火氣，存放幾年之后，火氣會漸漸散掉，效果會更好下面讓我們具體來看看吧阿膠是陳年的好嗎一般而言保存得當(dāng)?shù)年惏⒛z好于新阿膠阿膠是經(jīng)過熬制蘊(yùn)有一定的燥熱之氣。
4、我們要想識別出阿膠質(zhì)量的好壞，可以先從看它的外觀著手正品的形狀是長方形或者是方形塊，它的質(zhì)地雖然硬，卻也比較脆，但是不會出現(xiàn)油孔氣孔以及明顯刀紋的狀態(tài)觀顏色再來說說阿膠的顏色，好質(zhì)量的會比較平滑而且有。

5、選購阿膠的時候，首先要看年份，阿膠要陳年的好，一般阿膠的保質(zhì)期為五年，保存在25度環(huán)境下，那么打開的時候沒有，辛臭味每點(diǎn)一般都可以食用阿膠一般是長方形和方塊形，它的質(zhì)地比較脆硬，無油孔，還有明顯的刀紋，挑選。
6、04阿膠的外觀可以從外觀上來鑒別阿膠的質(zhì)量，一般質(zhì)量比較好的阿膠，表面是不會有氣孔狀出現(xiàn)的，如果有的話，則說明該阿膠的質(zhì)量較差。
7、此外，阿膠溶液靜置4小時后不凝集，偽品溶液凝集成糊狀另外，龜膠和鹿膠外形與阿膠相似，也應(yīng)加以鑒別龜膠，表面棕色略帶微綠，上面有黃色“油頭”，對光視之潔凈如琥珀質(zhì)堅硬鹿膠，表面黑棕色，對光視之半透明，一。
8、1 看外觀優(yōu)質(zhì)阿膠阿膠為長方形或方形塊，呈琥珀色或棕黑色，質(zhì)硬而脆，外表平滑，無油孔氣孔及明顯刀紋，邊角無缺損厚薄均勻把帶著包裝的阿膠拍在地面等硬物上，優(yōu)質(zhì)阿膠破裂程度均勻，且橫斷層的角質(zhì)面光澤透明。
9、挑氣味一塊好的阿膠在初打開包裝時，對膠塊表面輕哈一口氣，能聞到淡淡的清香味粉碎后，也能聞到阿膠獨(dú)有的清香味挑年份古話說人參要新，阿膠要陳目前，從阿膠的保質(zhì)期來看，多是5年，但只要保存得當(dāng)，放置。
10、04阿膠的外觀可以從外觀上來鑒別阿膠的質(zhì)量，一般質(zhì)量比較好的阿膠，表面是。

11、最可靠的是親自品嘗一下，感受下兩種膠的差別敲碎一小塊膠，放進(jìn)嘴里仔細(xì)品嘗，真膠味道清香，偽阿膠品味道濁，發(fā)苦，發(fā)腥這種苦味腥味便是雜質(zhì)太多，技術(shù)不過關(guān)造成的6挑年份古話說人參要新，阿膠要陳目前。
12、質(zhì)硬不易打碎，氣微臭四是明膠類，平滑光亮，質(zhì)脆，氣微或具墨汁樣臭火試后變?yōu)榘咨瑺罘?，不黏結(jié)此外，阿膠溶液靜置4小時后不凝集，偽品溶液凝集成糊狀另外，龜膠和鹿膠外形與阿膠相似，也應(yīng)加以鑒別龜膠。
13、3挑氣味一塊好的阿膠在初打開包裝時，對膠塊表面輕哈一口氣，能聞到淡淡的清香味粉碎后，也能聞到阿膠獨(dú)有的清香味4挑年份古話說人參要新，阿膠要陳目前，從阿膠的保質(zhì)期來看，多是5年，但只要保存得當(dāng) 。
14、在現(xiàn)代生活中，很多女性朋友都會經(jīng)常食用阿膠，來起到補(bǔ)血養(yǎng)顏延緩衰老的作用對于養(yǎng)生來講，阿膠品質(zhì)的好壞是很重要的，那么怎樣鑒別阿膠的真假呢？下面讓我們具體來看看吧！怎樣鑒別阿膠的真假 1外觀顏色長方塊，外觀。