白酒 。桑葚泡酒要用清香、純糧固態(tài)發(fā)酵的高度白酒泡制，一般在50度以上 。桑葚酒，屬于露酒，現(xiàn)在也叫配制酒 。通過浸泡，將桑葚中對人體有益的營養(yǎng)物質(zhì)融入酒中，飲用方便，香甜可口，富含維生素、花青素、氨基酸、礦物質(zhì)等，食用價值高 。
【桑葚泡酒用什么酒好】桑葚，又名桑葚、桑藤、桑棗、桑果、桑葚泡、烏參等 。桑樹的成熟果實是?？浦参锷涞墓?。農(nóng)民喜歡他們成熟的新鮮水果，這些水果香甜多汁，是他們經(jīng)常吃的水果之一 。桑葚每年4-6月果實成熟時采收，除去雜質(zhì)，曬干或稍蒸后曬干食用，或用酒浸泡 。具體成熟時間因地而異，南方較早，北方較晚 。成熟的桑葚油潤酸甜，尤其是個頭大、肉厚、色澤紫、糖分足的桑葚 。
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