【荔枝冷凍能保存多久】一周左右 。冷藏的荔枝只能保存3天左右，而冷凍的荔枝可以保存一周左右，因?yàn)榧?xì)菌等微生物在冰柜里很難存活，但冷凍層不是保險(xiǎn)箱，荔枝不能保存太久，否則營(yíng)養(yǎng)會(huì)大大流失，還會(huì)腐爛變質(zhì)，果肉發(fā)酵，果皮發(fā)黑 。
如何在冰箱里保存荔枝:1.選擇質(zhì)量好的荔枝，用剪刀剪掉枝干 。
2.用淡鹽水浸泡10分鐘 。這樣做的目的是先消滅荔枝表面的一些雜菌和有害物質(zhì)，減少貯藏過(guò)程中引起變質(zhì)的因素 。
3.將荔枝直接裝入塑料袋，扎緊袋口 。
4.然后準(zhǔn)備一個(gè)盆，把水放進(jìn)去 。
5.將裝有荔枝的塑料袋浸入水中，然后放在陰涼通風(fēng)處 ?？杀４?-5天，荔枝的色澤和香味保持不變 。
原理:冷水預(yù)冷能迅速降低果實(shí)溫度和生理反應(yīng)，顯著增加荔枝的貯藏壽命，延緩荔枝果皮褐變 。
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