【綠豆湯需要提前泡嗎】
需要 。綠豆湯是常見的夏季食物 。主要成分是綠豆 。煮綠豆湯前，建議將綠豆浸泡一段時間，這樣不僅可以去除綠豆表面的灰塵等有害物質(zhì)，還可以軟化綠豆，煮熟后熟得更快，營養(yǎng)物質(zhì)沉淀更快 。但需要注意的是，綠豆湯不要用鐵鍋煮，以免綠豆湯變黑，口感和營養(yǎng)變差 。一般建議用砂鍋 。
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