【牛排如何腌制比較好】
1.將牛放入冷水中解凍至變軟 ， 洗去血水 ， 用松肉錘將牛排敲松 ， 使肉變軟 ， 然后撒上少許黑胡椒和鹽 ， 加入碎蒜瓣或洋蔥 ， 腌制2-3小時 。牛排 ， 或牛排 ， 是片狀的牛肉 ， 是西餐中常見的食物之一 。牛排的烹飪方法主要是煎和烤 。
2.在歐洲中世紀 ， 豬肉和羊肉是普通人的食用肉 ， 而牛肉是王公貴族的高檔肉 。貴族牛肉是用胡椒和香料烹制的 ， 這在當時也是尊貴的 ， 在特殊場合食用 ， 以顯示主人的尊貴地位 。牛排、豬排等西菜菜名字在晚清小說中出現(xiàn)過 ， 大概是因為酷似上海菜豬排 ， 故名“豬排” 。上海話里發(fā)(巴)音 ， 廣東也做牛排 。
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