脆桃 。蟠桃是典型的酥桃，吃起來脆嫩，水分少，不易破損 。蟠桃有“壽桃、仙果”之譽，是一種珍貴的桃 。蟠桃口感香甜多汁，營養(yǎng)豐富，富含鐵、維生素C和膳食纖維，膳食纖維結構比較穩(wěn)定 。
蟠桃是薔薇科、薔薇科、桃屬的桃品種 。它的葉子呈窄橢圓形至披針形，長15厘米，寬4厘米 。其先端細長，邊緣有細齒，深綠色有光澤，葉基上有蜜腺，樹皮深灰色 。裂紋隨年齡增長而出現，花單生，由淺至深粉色或紅色，有時白色，柄短，直徑4厘米，早春開花，近球形核果，表面有毛，肉可食，橙黃色帶紅色，直徑7.5厘米，有深坑和溝，種子白色 。原產山東膠東半島 。
【蟠桃是軟桃還是脆桃】半重瓣和重瓣品種的觀賞桃花統稱為“畢濤” 。華東地區(qū)的桃花期為3-4月，花量豐富，顏色鮮艷，花樣繁多 。常見品種有紅花綠桃、紅花紅葉桃、白紅雙色金桃等多個品種 。桃具有很高的觀賞價值，是社區(qū)、公園、街道隨處可見的美麗植物 。
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