一、糖炒柚子皮為什么那么苦
糖炒柚子皮之所以是苦的，是因?yàn)殍肿悠け旧懋?dāng)中會(huì)有一些苦味，而且如果柚子皮上的白瓤沒有處理干凈的話，也會(huì)很苦 。所以如果發(fā)現(xiàn)糖炒柚子皮吃上去特別的苦，那就說明柚子皮浸泡的時(shí)間不夠充分，另外上面的白瓤沒有去除的很干凈，所以才會(huì)發(fā)苦 。
二、糖炒柚子皮不苦的秘訣推薦
1.柚子皮反復(fù)浸泡
柚子皮本身是有一些苦味的，所以如果想用柚子皮來制作一些食物的話，首先柚子皮要把它清洗干凈，要放到水里不斷地浸泡，最好呢是用涼開水，這樣的話會(huì)更加干凈一些 。涼開水浸泡的時(shí)候不能只浸泡一次，一定要多浸泡幾次，而且中途要多換幾次水，因?yàn)槊看谓葸^后，其實(shí)水也是發(fā)苦的，所以必須把這個(gè)發(fā)苦的水倒掉，然后再倒上清水繼續(xù)浸泡，最起碼要浸泡3~5次，甚至8~10次，多換幾次水，這樣的話才能把柚子皮當(dāng)中的苦味徹底浸泡干凈 。
2.白瓤要去除干
吃過柚子的人都知道，柚子皮扒開之后，上面除了一層皮，還有一層白瓤，這個(gè)白瓤本身是不能吃的，摸上去就像海綿一樣，而且也散發(fā)著苦味 。所以如果想食用柚子皮，上面的白瓤一定要去的干干凈凈，光用手剝不行，最好用到刀把上面的白瓤全部刮干，只剩下一層薄薄的柚子皮，這樣做出來的糖炒柚子皮才會(huì)好吃不苦 。
3.多加糖
【糖炒柚子皮為什么那么苦】雖然經(jīng)過處理，浸泡去瓤之后，其實(shí)柚子皮還會(huì)略帶一些苦味，所以這時(shí)候一定要多放一些糖，用糖去遮蓋掉它的苦味，這樣做出來在柚子皮才會(huì)好吃一些 。所以做糖炒柚子皮的話，不要不舍得放糖，同時(shí)也可以加入一些蜂蜜增加甜味 。
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