【筍需要煮幾分鐘呢】1、鮮竹筍煮5分鐘就能熟透 ， 但是竹筍是不容易別高溫破壞口感的食物 ， 因此竹筍煮5分鐘以上也是可以的 。
2、但是要注意鮮竹筍在煮之前要先焯水一次 ， 再進(jìn)行烹飪 。干竹筍在煮之前要先泡發(fā) ， 泡發(fā)時(shí)使用冷水需要一天左右的時(shí)間 ， 使用熱水會(huì)泡發(fā)得更快 ， 一兩個(gè)小時(shí)就可以了 。
3、在煮筍子的時(shí)候要在冷水的時(shí)候下鍋 ， 如果一開始就用熱水的話 ， 會(huì)使里面的苦味無法除去 ， 在吃的時(shí)候就會(huì)影響口感 。在煮筍子的時(shí)候 ， 放入的清水一定要淹沒過竹筍 ， 這樣做的原因是防止煮至太長(zhǎng)時(shí)間會(huì)使竹子變得比較干澀 。
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