【茭白涼拌的烹飪方法】1、茭白涼拌需要煮10分鐘左右 。
2、涼拌茭白是一道浙江省的特色傳統(tǒng)名菜，屬于浙菜系 。特點是鮮咸適宜，清淡爽口 。先將茭白削去外皮，切去老根，洗凈后縱切成兩半，用刀背稍拍一下，使其質(zhì)地變松軟，放入開水鍋中燙約10分鐘后撈出，隨其自然冷卻，用刀切成片或滾刀塊，或是成條、段，放在盤內(nèi) 。加醬油、蒜泥、糖、相投、味精拌勻即可 。
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