1、食材：肋排250g ， 芹菜1棵 ， 尖椒 ， 紅椒各一個(gè) ， 洋蔥半個(gè) ， 蔥姜蒜 ， 花椒 ， 香葉 ， 冰糖 ， 料酒 ， 海鮮醬油 ， 醋 。
【飄香排骨簡(jiǎn)單做法】2、排骨在水中泡30分鐘 ， 流動(dòng)水清洗幾遍 ， 準(zhǔn)備好蔥姜蒜 。
3、熱鍋加油放冰糖 ， 熬出糖色下排骨 ， 翻炒均勻 ， 使排骨上色 。
4、加蔥姜蒜翻炒 ， 加料酒 ， 醬油 ， 少許醋 ， 花椒 ， 香葉 ， 糖 ， 加水(水的量和排骨一般高即可) 。水開后 ， 調(diào)小火慢燉大概40分鐘 。
5、將芹菜 ， 青椒 ， 紅椒 ， 洋蔥切小丁 ， 裝盤備用 。
6、30多分鐘排骨湯剩不多時(shí)加鹽 ， 雞粉 ， 大火靠干 ， 盛盤 。
7、另起鍋加少許油 ， 蒜姜爆鍋 。
8、依次加入芹菜 ， 青紅椒 ， 洋蔥大火炒制 ， 加花椒粉 ， 少許鹽 ， 醬油 ， 雞粉 ， 炒出香味 。
9、加入排骨 ， 翻炒 ， 使排骨均勻裹上各種菜粒 ， 出鍋 。
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