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怎么做東北紅燒肉好吃

2023-02-07 云知道

1、準(zhǔn)備一塊豬五花肉。選肥瘦相間的。
【怎么做東北紅燒肉好吃】2、切方塊兒，冷水下鍋，大火燒開(kāi)，焯兩分鐘。
3、焯好撈出瀝水備用。
4、準(zhǔn)備蔥段、姜片、花椒粒、大料、香葉、桂皮。
5、鍋中加少許油，下入冰糖，小火炒至融化。
6、冰糖炒至發(fā)紅，下入五花肉，翻炒。
7、烹醋，加入生抽、耗油、蔥姜、花椒大料、香葉、桂皮等，繼續(xù)翻炒。
8、加水沒(méi)過(guò)五花肉，蓋上蓋子大火燒開(kāi)，中火燉25分鐘燉至肉軟，燙汁收稠。
9、出鍋，撒上香菜段。完成。