【爆炒鮑魚片的步驟】1、主料：鮑魚100克、青椒50克、料酒10毫升、姜蔥蒜20克、生抽10毫升、花椒1克、干紅辣椒2克、鹽1克 。
2、熟鮑魚解凍切片備用 。
3、熱油爆香花椒粒后濾掉 。
4、下姜蒜和蔥白炒香 。
5、加入鮑魚片 。
6、淋入料酒 。
7、加入青椒后 。
8、淋入生抽上色 。
9、加入鹽 。
10、加入干紅辣椒絲 。
11、加入蔥段炒香后即可出鍋 。
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