1、食材原料：牛腩600克、白蘿卜1根、大蔥1根、姜6大片、料酒1大匙、燉肉料包1小袋、香菜1棵、鹽適量 。
2、步驟：牛腩切小塊下鍋炒，同時放小半勺花椒粉，炒熟后加水，多放點鹽，入山楂和幾片姜，利用燉牛肉的時間可以洗蘿卜和胡蘿卜，并切塊 。
【牛肉燉蘿卜軟爛的技巧】3、如果有第二口鍋，建議把白蘿卜和胡蘿卜炒一下，能讓蘿卜更營養(yǎng)，口感更好，待牛肉煮差不多了，把蘿卜、胡蘿卜和豌豆倒入鍋里，等主料都差不多，加雞精出鍋，味道好極了 。
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