【雞蛋能不能洗干凈放冰箱】1、不可以 。
2、雞蛋殼外面有一層白霜，既能防止細(xì)菌進(jìn)入雞蛋內(nèi)，又能保持蛋液的鮮嫩 。用水將雞蛋沖洗后，白霜脫落，會造成細(xì)菌侵入、水分蒸發(fā)，導(dǎo)致雞蛋加速變質(zhì) 。因此雞蛋放進(jìn)冰箱之前不要清洗 。
3、不要“裸”放 。天氣熱，雞蛋應(yīng)冷藏，但不要直接將其暴露在冰箱里 。這是因為蛋殼上有很多細(xì)菌，這些細(xì)菌在低溫下可生長繁殖 。不僅不利于雞蛋的保存，也會對冰箱中的其他食物造成污染 。雞蛋不要放入冷凍室保存，因為冷凍會使蛋白質(zhì)發(fā)生變化且蛋黃易凝固 。
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