1、材料：紫頭蒜1000克 ， 米醋500克 。
2、選用一干凈陶罐或玻璃罐 ， 作為泡臘八蒜的容器 。
【臘八蒜如何制作】3、選好紫頭蒜 ， 去皮洗凈 ， 晾干 ， 放入陶罐或玻璃罐 ， 內(nèi)中一定不要有油 ， 倒入米醋直到剛好沒過大蒜為止 ， 蓋好蓋 ， 將其置于10度-15度最好能曬到陽光的條件下 ， 泡制10天左右蒜呈翠綠色即可 ， 并移至陰涼處儲藏 ， 隨取隨用 。
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