1、用鹽水浸泡李子10分鐘 ， 然后清洗3遍 ， 瀝干水分 。
【李果怎么做酸好吃】2、把瀝干水分的李子倒入盆中 ， 燒一壺100攝氏度的開水 ， 泡李子2分鐘 ， 其間翻動(dòng)一下 ， 讓李子受熱均勻 ， 如果李子由綠色變成黃色 ， 就撈出 。
3、撈出的李子 ， 放入無油的罐子里 ， 放糖 ， 然后倒入涼開水（燒滾過的水比較安全） ， 淹沒李子（如果不加水 ， 李子與糖腌制 ， 李子會(huì)脫水 ， 皺巴巴的不好看） ， 大概腌制2天即可食用 。
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