【牛排那個(gè)部位的肉好吃】1、牛排最嫩的部位是里脊肉 。
2、腰脊肉和里脊肉 。牛的腰脊肉質(zhì)嫩 ， 而且含少量油花并且均勻分布 ， 此部位接近腿部的運(yùn)動(dòng)肌肉 ， 略有嚼勁 ， 做牛排的口感很好 。里脊肉的肉質(zhì)也很鮮嫩 ， 動(dòng)量少 ， 因此色澤紅潤(rùn) ， 肉質(zhì)嫩也很透明 ， 質(zhì)地緊密且富有彈性 。不同部位的牛肉做牛排的方法不同 ， 時(shí)間不同 ， 口感也不同 。
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