1、臘腸是要太陽曬的 。
2、臘腸在傳統(tǒng)配方的基礎(chǔ)上經(jīng)過多年調(diào)配 ， 味道可以說是層出不窮 。優(yōu)質(zhì)臘腸色澤紅艷 ， 間有白色夾花 ， 滋味咸口帶甜 ， 細品時芳香濃郁 ， 有開胃助食、增進食欲的功效 ， 深受孩子青睞 。
3、晾曬時間要取決于溫度、風(fēng)力等原因 。一般地 ， 7-10天就差不多了 。吃的話 ， 3-4天后就可以了 。但不要曬得太干 ， 否則口感就差了 。好后用塑料袋盛起來放進冰箱里速凍或冷藏 。也可用棉簽蘸上少許花生油均勻涂抹表面 ， 懸掛在10℃以下陰涼處 ， 可保存到春節(jié)后 。
4、溫馨提示：做好臘腸后 ， 將其掛在通風(fēng)較好的地方晾起來 。發(fā)現(xiàn)氣泡 ， 用針刺排氣 。每隔12厘米左右為1節(jié) ， 進行結(jié)扎 。兩天后再翻轉(zhuǎn)一次 。
【臘腸曬多久可以吃】5、臘腸俗稱香腸 ， 是指以肉類為原料 ， 切絞成丁 ， 配以輔料 ， 灌入動物腸衣經(jīng)發(fā)酵、成熟干制成的中國特色肉制品 ， 是中國肉類制品中品種最多的一大類產(chǎn)品 。中國臘腸約創(chuàng)制于南北朝以前 ， 始見載于北魏《齊民要術(shù)》的“灌腸法” ， 其法流傳至今 。臘腸可分為三大類：生抽腸 ， 又名“白油腸”；老抽腸及鴨或豬肝腸（統(tǒng)稱潤腸） 。
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