1、主料：蝦仁350g、油1大勺、鹽1小勺、白酒1小勺、淀粉2小勺、黃瓜30g、胡蘿卜30g、玉米粒30g 。
2、蝦仁清洗干凈，去掉蝦線 。
3、加入1小勺鹽，加入1小勺白酒拌勻，腌制15分鐘 。
4、加入2小勺淀粉抓拌均勻 。
5、胡蘿卜和黃瓜洗凈切小丁 。
6、鍋中加入1大勺油，油熱后下鍋滑炒蝦仁 。
7、蝦仁變色后即可撈出 。
8、加入少許油，將胡蘿卜和黃瓜丁下鍋炒至斷生 。
9、加入少許鹽，加入玉米粒翻炒 。
【清炒蝦仁的做法】10、加入事先炒好的蝦仁，翻炒均勻，即可關(guān)火 。
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