1、自制油雞樅
（1）原料：雞樅菌600g，輔料油300ml，鹽適量，蒜適量，辣椒適量，花椒適量，芝麻適量 。
（2）將雞樅菌根部的泥土用小刀削去后用清水洗凈 。
（3）將洗好的雞樅菌放入漏篩里瀝干水分 。
（4）把瀝干水分的雞樅菌用手撕成小塊 。
（5）炒鍋上火，倒入油燒熱，油量要多一些 。
（6）放入雞樅菌油炸 。
（7）準(zhǔn)備一些辣椒段、花椒、蒜瓣和芝麻 。
（8）雞樅菌的水分炸至半干時(shí),放入適量鹽 。
（9）放入蒜瓣繼續(xù)炸 。
（10）放入芝麻拌勻即可關(guān)火，用余溫把芝麻炸出香味，放涼后即可裝入玻璃瓶中慢慢食用 。
2、雞樅菌燉土雞
（1）食材：雞樅菌200g，土雞半只，油適量，鹽適量，姜1塊 。
（2）將雞宰好放進(jìn)盆子里泡出血水，雞樅菌去頭洗凈 。
（3）將雞肉放入燒鍋加足水，放入姜大火燒開(kāi)去浮末 。
（4）將雞樅菌放入砂鍋開(kāi)始燉，大火燒開(kāi)轉(zhuǎn)小火慢慢燉，直到燉熟 。
（5）放入鹽攪拌均勻，即可出鍋 。
3、雙椒炒雞樅菌
（1）材料：青椒1個(gè)，紅椒1個(gè)，雞樅菌200克，蒜頭2瓣，鹽、油各適量 。
（2）雞樅菌洗凈，切成小塊，放入沸水中灼燙一下，撈起瀝干水分待用 。
（3）紅椒、青椒去瓤洗凈，切成細(xì)條狀；蒜頭洗凈，剁成碎末 。
（4）鍋置火上，加入適量的食用油熱鍋，放入蒜末爆香后，加入紅椒、青椒同炒 。
【雞樅菌的吃法 雞樅菌吃法大全】（5）炒至散發(fā)出香味時(shí)，放入雞樅菌，翻炒至紅椒、青椒及雞樅菌熟透時(shí)，放鹽調(diào)味，即可出鍋 。
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