1、材料：雞蛋2個(gè)，肉末100克，胡蘿卜半根，洋蔥半個(gè)，青椒半個(gè)，涼白開(kāi)2勺半，油、醬油、鮮貝露各適量 。兩只雞蛋打散 。加入2勺半涼白開(kāi)攪勻 。用濾網(wǎng)過(guò)濾一下 。過(guò)濾后的蛋液很細(xì)膩，幾乎沒(méi)有氣泡 。鍋中燒開(kāi)水，雞蛋液蓋上蓋子放進(jìn)去大火蒸15分鐘左右 。蒸好的雞蛋羹非常光滑，跟鏡面一樣 。豬瘦肉、胡蘿卜、青椒、洋蔥都切成末 。鍋?zhàn)⒂蜔裏?，下肉末炒至變?。放醬油和鮮貝露調(diào)味 。放入胡蘿卜、青椒、洋蔥末 。炒勻即可，肉末醬就做好了 。將肉末醬放在雞蛋羹上，開(kāi)吃吧 。
2、材料：雞蛋3個(gè)(130克左右)，牛奶一盒250ML，鮮橙汁30ML，細(xì)砂糖30克 。把牛奶、橙汁和細(xì)砂糖倒入碗里，隔熱水加熱不斷攪拌，直到白砂糖剛好融化即可 。把雞蛋打入牛奶液里，攪拌均勻 。把蛋液過(guò)篩兩次，倒入容器內(nèi)，為了保證細(xì)膩的口感，過(guò)篩好后放一邊靜置半小時(shí)左右 。鍋內(nèi)放清水，把盛蛋液的容器放入鍋中，水開(kāi)后轉(zhuǎn)中小火10分鐘，關(guān)火后再等兩三分鐘打開(kāi)蓋子，即可享用了 。
【寶寶蒸蛋羹的做法大全 寶寶雞蛋羹的做法大全】3、材料：雞蛋3個(gè)，蝦仁12只，清水，蒸魚(yú)豉油，蔥1條 。雞蛋磕進(jìn)大碗，攪打均勻，加入1.5倍的溫水 。加入少許細(xì)鹽，攪拌均勻 。把蛋液過(guò)篩，倒進(jìn)容器 。鍋里燒一鍋水，水開(kāi)后放進(jìn)蛋液，容器上面蓋一只碟子或者蒙上質(zhì)量好的保鮮膜 。蝦仁在背部劃一刀，用少許鹽和酒抓勻，再?zèng)_洗干凈，擦干水分，蛋液大火蒸6分鐘后，放入蝦仁，繼續(xù)蓋上碟子，大火蒸5分鐘，關(guān)火虛蒸2分鐘再開(kāi)蓋 。用小鍋小火煮開(kāi)適量的油和蒸魚(yú)豉油 。取出蒸蛋，撒上蔥花 。淋入煮開(kāi)的蒸魚(yú)豉油 。
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