1、做法一 。
材料：面條150g、醬油1勺、豬油半勺、熱水適量、小蔥1根 。
做法：燒一鍋水，水開(kāi)后下入面條 。煮開(kāi)后，點(diǎn)入冷水 。再煮開(kāi)后關(guān)火，蓋蓋燜幾分鐘 。在面碗中放入醬油和豬油，澆入滾水 。小蔥切蔥段 。待豬油化開(kāi)，香味出來(lái)后，把面條撈出，放入面碗中 。在面條上撒上蔥花即可 。
2、做法二 。
材料：胡蘿卜一根、面適量、鹽少量、胡椒粉少量 。
做法：胡蘿卜洗凈去皮切條 。熱油鍋，翻炒胡蘿卜，根據(jù)面量加水 。等水開(kāi)，調(diào)小火，煮胡蘿卜至半成熟，下面，把火調(diào)大 。煮到面熟，胡蘿卜也軟透了，加鹽和少量胡椒粉，出鍋 。
3、做法三 。
材料：面條一人份、牛肉糜適量、生菜適量、鹵蛋一顆、蔥一顆、鹽適量、生抽適量、麻油適量、味精適量、醋適量、胡椒粉、適量 。
【正宗清湯面的做法大全 正宗清湯面的烹飪方法】做法：準(zhǔn)備好材料，燒水 。等待水開(kāi)過(guò)程中牛肉糜加鹽，少許生抽，料酒入味 。取少許生菜洗凈過(guò)一遍水 。蔥洗凈切成蔥花 。準(zhǔn)備好一個(gè)碗，放麻油，鹽，生抽，料酒，少許醋，胡椒粉與味精 。水開(kāi)后用湯勺取水沖進(jìn)碗里，放面，少許鹽煮開(kāi) 。在煮面過(guò)程中，取出炒鍋放少許麻油加熱，放肉糜，炒熟，待用 。面熟后關(guān)火，用筷子撈出放進(jìn)湯里，放上生菜，牛肉糜，蔥花和切好的鹵蛋 。
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