1、原料：尖椒4顆、豬肝150克 。
2、豬肝洗凈后，最好放清水里浸泡半個小時以上 。然后切片，再清水反復(fù)清洗幾遍，這樣處理過才能清除豬肝因代謝產(chǎn)生的毒素；
3、來、處理過的冄豬肝頭，放鹽，筿醬油，料酒，生粉拌勻腌10分鐘；
4、尖椒去掉蒂部和籽，切成小塊；
5、油燒熱后，把姜爆香，然后把豬肝倒進(jìn)劃散，炒到斷生，盛起備用；
【怎么做豬肝 豬肝怎么做】6、另起鍋把油燒熱后，倒入尖椒塊，翻炒1-2分鐘后，把炒過的豬肝倒入同炒，下鹽調(diào)味就可上碟 。
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