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湖南黑茶有哪些

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湖南黑茶有哪些


1、黑茶按照產(chǎn)區(qū)的不同和工藝上的差別 ， 可以分為湖南黑茶、湖北老青茶、四川邊茶和滇桂黑茶 。
2、主要品種有湖南黑茶、湖北佬扁茶、四川邊茶、廣西六堡散茶 ， 云南普洱茶等 。
3、 湖南黑茶 主要集中在安化生產(chǎn) ， 此外 ， 益陽、桃江、寧鄉(xiāng)、漢壽、沅江等縣也生產(chǎn)一定數(shù)量 。湖南黑茶是采割下來的鮮葉經(jīng)過殺青、初揉、渥堆、復(fù)揉、干燥等五道工序制作而成 。湖南黑茶條索卷折成泥鰍狀 ， 色澤油黑 ， 湯色橙黃 ， 葉底黃褐 ， 香味醇厚 ， 具有松煙香 。黑毛茶經(jīng)蒸壓裝簍后稱天尖 ， 蒸壓成磚形的是黑磚、花磚或茯磚等 。
4、湖北老青茶 老青茶產(chǎn)于蒲圻、咸寧、通山、崇陽、通城等縣 ， 采割的茶葉較粗老 ， 含有較多的茶梗 ， 經(jīng)殺青、揉捻、初曬、復(fù)炒、復(fù)揉、渥堆、曬干而制成 。以老青茶為原料 ， 蒸壓成磚形的成品稱“老青磚” ， 主銷內(nèi)蒙古自治區(qū) 。
【湖南黑茶有哪些】5、四川邊茶 四川邊茶分南路邊茶和西路邊茶兩類 ， 四川雅安、天全、榮經(jīng)等地生產(chǎn)的南路邊茶 ， 壓制成緊壓茶——康磚、金尖后 ， 主銷西藏 ， 也銷青海和四川甘孜藏族自治州 。四川灌縣、崇慶、大邑等地生產(chǎn)的西路邊茶 ， 蒸后壓裝入篾包制成方包茶或圓包茶 ， 主銷四川阿壩藏族自治州及青海、甘肅、新疆等?。▍^(qū)） 。南路邊茶制法是用割刀采割來的枝葉殺青后 ， 經(jīng)過多次的“扎堆”、“蒸、餾”后曬干 。西路邊茶制法簡單 ， 將采割來的枝葉直接曬干即可 。
6、 滇桂黑茶 云南黑茶是用滇曬青毛茶經(jīng)潮水漚堆發(fā)酵后干燥而制成 ， 統(tǒng)稱普洱茶 。這種普洱散茶條索肥壯 ， 湯色橙黃 ， 香味醇濃 ， 帶有特殊的陳香 ， 可直接飲用 。以這種普洱散茶為原料 ， 可蒸壓成不同形狀的緊壓茶——餅茶、緊茶、圓茶（即七子餅茶） 。
7、廣西黑茶最著名的是六堡茶 ， 因產(chǎn)于廣西蒼梧縣六堡鄉(xiāng)而得名 。已有200多年的生產(chǎn)歷史 ?，F(xiàn)在除蒼梧外 ， 賀縣、橫縣、岑溪、玉林、昭平、臨桂、興安等縣也有一定數(shù)量的生產(chǎn) 。六堡茶制造工藝流程是殺青、揉捻、漚堆、復(fù)揉、干燥 ， 制成毛茶后再加工時(shí)仍需潮水漚堆 ， 蒸壓裝簍 ， 堆放陳化 ， 最后使六堡茶湯味形成紅、濃、醇、陳的特點(diǎn) 。

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