1、煮粥 。夏日常用香茅草煮粥吃，既可預(yù)防中暑，又可增進(jìn)食欲 。
2、泡茶喝 。用檸檬香茅沖泡茶，最好先切成1～2厘米的草段，然后用手輕揉，使香味更易泡出來(lái)，在玻璃茶壺中像水草般的草葉會(huì)映襯得整個(gè)壺像是一顆綠水晶，十分美麗 。檸檬香茅是生長(zhǎng)在亞熱帶的一種茅草香料，天然含檸檬香味 。泡茶口感清香撲鼻，有和胃通氣、醒腦的功效葉 。
【新鮮香茅草如何食用】3、做香料 。檸檬香茅不但可以泡茶來(lái)驅(qū)寒治療感冒，還用于飲料調(diào)味及料理調(diào)味中，極能增進(jìn)食欲 。傣家人最愛(ài)用香茅草做調(diào)味料,用其把腌制入味的鯽魚、羅非魚用香茅草捆裹好,用木炭小火慢烤至魚熟透,食之味道鮮嫩奇香，在泰國(guó)料理中常用做香料 。
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