1、做法一:
準備食材：雞蛋3個，大蔥1根，黃豆醬3勺（原味或辣味都可以），植物油 。
制作過程：大蔥剝皮洗凈，黃豆醬選原味或辣味都可以，不能用其他醬代替，寶媽試過不好吃, 雞蛋打散，大蔥斜刀切厚片,鍋內(nèi)加植物油，油溫五成熱的時候倒入雞蛋，攤熟雞蛋，用筷子夾入碗中，夾成小塊備用,利用鍋內(nèi)的余油炒大蔥，不要太久，翻炒三五下,加入黃豆醬，咸度靈活掌握，口味重的多放點，口味輕的3勺就可以了,大火翻炒幾下就可以出鍋裝盤
2、做法二:
準備食材:韭菜 1大把，雞蛋4個,植物油適量，鹽適量 。
【雞蛋的做法簡單好吃 好吃的雞蛋做法怎么做】制作過程：韭菜洗凈，切小段，雞蛋打散備用，炒鍋油燒熱，倒入蛋液攤成雞蛋塊鏟出備用，鍋內(nèi)余油 燒熱，放入韭菜大火爆炒 ，翻炒兩下放鹽（韭菜好吃要點：大火爆炒、速度要快），剛要一蔫趕緊放雞蛋，拌勻立刻出 。
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