1、食材：小黃姜170g、水牛奶800g、砂糖適量 。
2、170g小黃姜稍微削皮后，用擦絲器擦出姜蓉 。
3、然后把姜蓉放在紗布里，擠出姜汁 。擠出的姜汁，舀出兩勺（約20g）在碗中備用，這個(gè)量約能做4碗 。
4、鍋中放入800g水牛奶，根據(jù)個(gè)人口味加入適量的白糖，中小火加熱至微微沸騰（85℃左右）關(guān)火 。
【姜撞奶如何做簡單又好吃】5、攪動(dòng)一下碗中的姜汁（避免姜汁淀粉沉淀），沖撞入牛奶（8分滿即可），蓋上碟子，等3分鐘即可 。
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